Bar -ár -szállítóként jelentős időt töltöttem a báriparban az árképzési dinamika megfigyelésével és elemzésével, különösen az SO - úgynevezett "Happy Hour" alatt. A Happy Hour egy olyan időszak, amelyet általában bárok kínálnak, ahol kedvezményes italokat és néha ételeket biztosítanak, hogy több ügyfelet vonzzanak. De a kérdés továbbra is fennáll: vajon a bárárak valóban alacsonyabbak -e a boldog óra alatt?
A boldog óra fogalmának megértése
A Happy Hour marketingstratégiaként jött létre az üzleti élet fokozására a csúcsidőben. Általában olyan időpontokban van beállítva, amikor a bárok egyébként kevesebb védőszentjével rendelkeznek, például késő délutáni vagy korai estéken hétköznap. Ha alacsonyabb árakat kínálnak, a bárok célja az ügyfelek vonása, akik esetleg vacsorát vagy helyet kereshetnek a munka utáni lazításhoz.
Az "alacsonyabb árak" kifejezés azonban kissé félrevezető lehet. Csak azért, mert egy bár hirdet egy boldog órás különlegességet, nem feltétlenül jelenti azt, hogy az árak jelentősen csökkennek. Egyes bárok csak marginális engedményt kínálhatnak, míg mások a Happy -Hour koncepciót felhasználhatják bizonyos termékek népszerűsítésére, mint mások.
A bár árait befolyásoló tényezők a boldog óra alatt
- Áruk költsége: Az összetevők költsége döntő szerepet játszik a bárárak meghatározásában. Például, ha egy bár magas színvonalú szeszes italokat, friss gyümölcsöket és prémium keverőket használ, akkor a koktél készítésének költségei viszonylag magas lesznek. Még a boldog órában is, a bárnak meg kell tartania egy bizonyos haszonkulcsot. Tehát a kedvezmény korlátozott lehet. Másrészt az alacsonyabb költségű összetevők, amelyek az alacsonyabb költségű összetevőket használják, megengedhetik maguknak, hogy jelentősebb kedvezményeket kínáljanak.
- Verseny: Egy rendkívül versenyképes piacon a bárok nagyobb valószínűséggel vonzó boldog -órás ajánlatokat kínálnak, hogy kiemelkedjenek. Ha ugyanazon a területen több bár van, akkor mindegyik megpróbálja csábítani az ügyfeleket jobb árakkal és promóciókkal. Ez a boldog órában valóban alacsonyabb árakat eredményezhet, mivel a bárok árháborúkat folytatnak, hogy nagyobb részét szerezzék a piacon.
- Célközönség: A bár megcélzó ügyfelek típusa szintén befolyásolja a boldog - órás árképzést. A magas végső sáv, amely egy erősebb ügyfélkör számára kizárólag, exkluzívabb, boldog - órás élményt kínálhat, csak néhány kiválasztott tétel mellett. Ezzel szemben egy szélesebb körű ügyfélkörre irányuló szomszédsági bár széles körben elterjedt és jelentős engedményeket kínálhat.
A valós adatok elemzése - Világadatok
Annak érdekében, hogy jobban megértsék, hogy a bárárak valóban alacsonyabbak -e a boldog óra alatt, néhány kutatást végeztem a piacon. Számos bárban meglátogattam a különböző területeken, és összehasonlítottam a szokásos árakat a Happy -Hour árakkal.
Bizonyos esetekben azt tapasztaltam, hogy a kedvezmények meglehetősen jelentősek. Például egy helyi sportbárban egy szokásos sör, amely 8 dollárba került, 5 dollárért volt elérhető a boldog óra alatt, ami 37,5% -kal csökkent. Ez egyértelműen jelentős megtakarítás volt az ügyfelek számára.
Más esetekben azonban a megtakarítások minimálisak voltak. Egy divatos koktélbár egy "Happy -Hour Special" -ot kínált, ahol egy 15 dolláros koktélt 13 dollárra engedtek. Lehet, hogy ez a 13,3% -os kedvezmény nem elegendő néhány ügyfelet vonzani, különös tekintettel az ital viszonylag magas árára is.
Termékkínálatunk
Bar -ár -szállítóként olyan termékek széles skáláját kínáljuk, amelyek segíthetnek a bároknak kezelni a költségeiket, és vonzóbb, boldog órás ajánlatokat kínálnak. Például magas színvonalú ellátást nyújtunkMikro -ötvözet acél kemény krómozott rúd, jó felületi érdességgel- Ezeket a rudakat különféle rúd -berendezésekben használják, például keverőkben és adagolókban. Jó felületi érdességük biztosítja a zökkenőmentes működést, csökkentve a rudak bontásának és karbantartási költségeinek valószínűségét.
Mi is biztosítjukKemény króm mikron ötvözet acél dugattyúrúd egyenletes keménységgel- Ezek a dugattyúrudak elengedhetetlenek sok bárgép számára, és egységes keménységük garantálja a hosszú távú tartósságot. A magas minőségű dugattyúrudak használatával a rudak elkerülhetik a gyakori pótlásokat, ami viszont elősegíti a költségeket.
Egy másik termék portfóliónkban aKínai gyár OEM mikroötvözet acél króm dugattyú rúd nagy szilárdságú- Ezt a dugattyúrúdot nagy szilárdságú anyagokkal gyártják, így alkalmassá teszi a nehéz rúd berendezéseket. OEM természete lehetővé teszi a rudak számára, hogy a rudakat sajátos igényeik szerint testreszabják, biztosítva az optimális teljesítményt.
Bátorító kapcsolat a beszerzéshez
Ha bár tulajdonos vagy menedzser vagy, aki optimalizálja a költségeit, és jobb boldog - órás ajánlatokat kínál, akkor itt vagyunk, hogy segítsünk. Termékeinket úgy terveztük, hogy javítsák a bár működésének hatékonyságát és csökkentsék a hosszú távú költségeket. A magas színvonalú rúd -berendezések alkatrészeinek használatával hatékonyabban kezelheti költségeit, és potenciálisan vonzóbb kedvezményeket kínálhat a boldog óra alatt.
Vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy többet megtudjon a termékkínálatunkról és arról, hogy miként hasznosak lehetnek a bárban. Alig várjuk, hogy részletes megbeszélést folytassunk az Ön konkrét igényeiről, és megtaláljuk a legjobb megoldásokat vállalkozása számára.
Referenciák
- "A báripar gazdaságtana" - Journal of Hospitality Economics
- "Happy Hour Marketing Strategies" - Nemzetközi Marketing folyóirat a vendéglátóiparban
- Személyes piackutatás, amelyet a szerző végez.